Ngày đăng

Tác dụng không ngờ của nghệ với dạ dày

Nghệ hay còn gọi là uất kim, khương hoàng, từ lâu đã là vị thuốc có nhiều tác dụng quý trong dân gian. Các chuyên gia cho biết, sở dĩ nghệ có lợi ích đặc biệt là vì trong loại củ này có chứa một nhóm hoạt chất có tên là Curcumin với những công dụng không ngờ cho sức khoẻ, nhất là hỗ trợ đẩy lùi bệnh dạ dày.

Thành phần của nghệ vàng

Trong thành phần hóa học của củ nghệ, các nhà khoa học đã xác nhận được rất nhiều hợp chất khác nhau có lợi cho sức khỏe gồm: các curcuminoid, tinh dầu nghệ, protein, các chất vô cơ, hợp chất vi lượng, chất xơ và tinh bột nghệ.

Trong đó, các curcuminoid chiếm khoảng 2-7%, tinh bột chiếm 40-50%, tinh dầu nghệ chiếm 5-6%, protein, chất béo và các chất khoáng chiếm 14-15%, còn lại là chất xơ và các chất khác.

TS. Phạm Thế Hải cho biết: Thành phần quý nhất trong củ nghệ được các nhà khoa học nghiên cứu là curcumin (chỉ chiếm khoảng 0,3%) có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, có khả năng giải độc gan, kích thích tiết mật.

Riêng đối với dạ dày, curcumin giúp giảm các yếu tố tấn công gây tổn thương niêm mạc dạ dày, ức chế vi khuẩn HP, kích thích các tế bào bảo vệ hoạt động, đồng thời giảm các yếu tố gây viêm. Do vậy, trong y học cổ truyền và cả y học hiện đại, nghệ thường được dùng cho các bệnh về dạ dày, tá tràng.

Chuyên gia hướng dẫn cách dùng nghệ “đúng chuẩn”

+ Nghệ trong Đông y nghiên cứu là có vị cay, đắng, tính ôn, có tác dụng phá huyết, sinh cơ (tức là kích thích lên da), chỉ huyết. Nghệ thường được dùng trong bệnh đau dạ dày, vàng da, phụ nữ sinh nở xong mà bị đau bụng. Nghệ còn được sử dụng để bôi lên các vết thương trên da để đỡ sẹo.

+ Hiện nay, có nhiều người băn khoăn nên dùng nghệ tươi hay tinh nghệ và nên dùng nghệ ở dạng nào thì hấp thu vào cơ thể sẽ tốt hơn? Về vấn đề này, TS. Phạm Thế Hải cho rằng, tinh nghệ là từ mà trong dân gian hay sử dụng, ý chỉ là phần tinh túy của củ nghệ. Tuy nhiên, từ “tinh nghệ” lại khiến nhiều người khó hiểu bởi trên thị trường còn các sản phẩm được gọi là “tinh bột nghệ” hoặc “bột nghệ”.

+ “Bột nghệ là nghệ tươi rửa sạch, thái lát, phơi khô, nghiền nhỏ. Thành phẩm thu được có màu vàng đậm, mùi hắc của nghệ. Nếu chỉ nhìn bề ngoài dễ nhầm lẫn với tinh bột nghệ chuẩn. Loại bột nghệ này chưa được lọc tách chất xơ, tẩy nhựa, tách dầu… Nghĩa là vẫn còn chứa nhiều chất không có lợi cho sức khỏe con người. Đó là chưa kể quá trình phơi khô dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm lượng Curcumin có trong nghệ mất dần. Thường dùng để tạo màu cho món ăn, ngoài ra không có giá trị sử dụng trong dược mỹ phẩm”.

+ Trong khi đó, tinh bột nghệ là sản phẩm được làm bằng cách nghệ tươi sau khi được rửa sạch sẽ đem gọt vỏ, loại bỏ các axit nhựa, đem thái lát, sấy khô, nghiền nhỏ rồi sàng lọc chất xơ và các tạp chất, sau đó tách tinh dầu để thu được tinh bột nghệ vàng nguyên chất chứa curcumin và các chất có lợi. Như vậy, có thể hiểu tinh nghệ chính là tinh bột nghệ hay là phần bột chứa curcumin.

+ Tuy nhiên, để có được 1kg tinh bột nghệ, người ta phải dùng ít nhất 35kg nghệ tươi, chính vì vậy tinh nghệ có giá khá cao, thường được dùng để chăm sóc sức khỏe, làm đẹp.

Cách phân biệt tinh bột nghệ thật, giả:

+ Kiểm tra lượng hoạt chất curcumin có trong tinh bột nghệ: Cách này rất đơn giản, bạn cho một ít xà phòng hoặc nước bột giặc hòa chung cùng với tinh bột nghệ thành hỗn hợp.

– Nếu như hỗn hợp chuyển sang màu đỏ bầm thì trong đó có nhiều curcumin, là tinh bột nghệ thật vì hoạt chất curcumin phản ứng với kiềm.

– Nếu hỗn hợp chuyển sang màu khác thì tinh bột nghệ đó có pha lẫn tạp chất hoặc hàng giả.

+ Dùng nước để phân biệt 2 loại tinh bột nghệ: Đây là cách dễ làm nhất. Lấy 2 ly nước ấm, cho mỗi ly 1 thìa cà phê tinh bột nghệ của 2 loại, để yên trong 20 phút.

– Nếu tinh bột nghệ lắng xuống phần đáy ly mà phần nước trên vẫn trong suốt thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất.

– Nếu phần nước trên vẫn đục vàng thì có thể đó là tinh bột nghệ giả hoặc bị pha lẫn tạp chất.

+ Cách phân biệt bằng cảm quan: Chúng ta có thể quan sát để nhận biết sự khác biệt.

– Tinh bột nghệ thật thường rất tơi xốp, mịn như bột phấn không vón cục hay lợn cợn, xơ, bã.

– Tinh bột nghệ giả hoặc pha trộn thường bị vón cục hoặc có xơ, cặn bã.

+ Nhận biết tinh bột nghệ thật bằng mùi vị:

– Tinh bột nghệ thật có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát chát. Không có mùi hắc hay vị đắng vì đã được loại bỏ tạp chất hoàn toàn, vị không còn giống như củ nghệ.

– Tinh bột nghệ pha tạp chất hay giả thì tùy vào loại tạp chất đó, sẽ có mùi vị khác nhau. Pha bột sắn dây thì có mùi của bột sắn dây, tinh bột nghệ sẽ thay đổi nhưng không đáng kể. Nếu pha bằng bột năng hoặc bột mì thì cực kì khó phát hiện ra. Nếu pha bằng chính bột nghệ thì sản phẩm sẽ có vị đắng của củ nghệ, hăng và chát.

+ Nhận biết tinh bột nghệ nhờ độ tan.

– Tinh bột nghệ nguyên chất và hàng pha có độ tan trong nước khác nhau, tinh bột nghệ nguyên chất không hề tan trong nước lạnh. Khi hòa tinh bột nghệ vào nước nóng chúng sẽ biến thành một dung dịch dạng keo dính giống hồ tinh bột.

+ Bôi trực tiếp lên da để kiểm tra độ bám màu.

– Khi thoa tinh bột nghệ lên vùng da bị mụn trứng cá hoặc những vùng da bị tổn thương. Sau đó, rửa lại bằng nước ấm. Nếu như hàng thật nó không để lại màu vàng trên da. Nếu là ngược lại thì nó vẫn còn bám màu trên da, rất dễ gây dị ứng da

Công dụng của tinh bột nghệ nguyên chất có gì đặc biệt?

– Nếu đúng là tinh bột nghệ nguyên chất thì nó sẽ có tất cả những tác dụng vốn có của nghệ mà trong bài viết tinh bột nghệ có tác dụng gì chúng tôi có chia sẻ. Tuy nhiên tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có 2 đặc điểm khác biệt, nguyên chất mới tồn tại nhé:

* Thứ nhất: Khi chúng ta uống tinh bột nghệ nguyên chất thì sẽ không gây ra hiện tượng nóng trong người, hoặc nổi mụn.

* Thứ hai: Khi sử dụng tinh bột nghệ làm đẹp da, tinh bột nghệ nguyên chất thì sẽ không xảy ra tình trạng vàng da sau quá trình tẩy sạch mặt nạ.

Với kinh nghiệm nhiều năm bán tinh bột nghệ, Tinh bột nghệ Thanh Bình mong rằng những thông tin chúng tôi vừa chia sẻ, sẽ giúp các bạn nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất một cách đơn giản nhất, chính xác nhất.

Mọi thông tin và thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 185/6 đường số 28, Phường 6, Quận Gò Vấp, TPHCM. Hotline: 0931 665 345 – 0963 665 345 hoặc để lại SĐT chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí.

Chúc các bạn vui khỏe mỗi ngày!

==>Xem thêm sản phẩm tốt cho sức khỏe tại đây: Giun đất có tác dụng gì, Giá bán cây vàng đắng, Giá bán sài hồ Thanh Bình

Lưu ý: Tùy cơ địa mỗi người mà hiệu quả sẽ khác nhau.

Công Ty TNHH Trà Thảo Dược Thanh Bình

Hotline: 0931 665 345 – 0963 665 345 – 0945 695 345 (Mr:Bình)

Địa chỉ: 185/6 đường 28, Phường 6, Quận Gò Vấp, Tp Hcm,

MST: 0315240037

– Đối với các tỉnh chúng tôi giao hàng tận nơi thông qua bưu điện, dịch vụ EMS của bưu điện – Quý khách nhận hàng – Kiểm tra hàng – Thanh toán – Cảm ơn quý khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua. Với tinh thần trách nhiệm, chúng tôi cam kết sẽ mang lại cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, mức giá cạnh tranh.

==>Xem thêm:

Tác dụng của thủy xương bồ, thủy xương bồ chữa bệnh gì ?

Công dụng của mè đen vừng đen

Thông thảo có công dụng gì, tác dụng của thông thảo

Cốt toái bổ chữa bệnh gì, tác dụng của cốt toái bổ

Công dụng của cao gừng, cách sử dụng cao gừng trong trị mỡ thừa

Công dụng của tân di hoa, tân di hoa chữa bệnh gì ?

Công dụng trà bát tiên, cách sử dụng trà bát tiên trong điều trị bệnh

Trả lời